اکثر مردم جهان بر این عقیده اند که هر محصول غذائی که FDA تائید کند بی ضرر و مفید است در صورتیکه این چنین نیست با وجود اینکه اخیرا FDA قوانین جدیدی اتخاذ نموده ولی همچنان به تولید برخی فراورده ها که از سوی برخی کشورها ممنوع شده ادامه میدهد ! یک کارشناس تغذیه بنام MIRA CALTAN و همسرش Dr.JAY CALTAN برای تحقیق به بیش از 100 کشور سفر کردند و بروی بیش از 150 عامل و محصولات غذائی که بوسیله کشورهای دیگر ممنوع است مطالعه کردند و ترکیباتی که در خیلی از کشورها ممنوع است و در آمریکا اجازه فروش دارند اشاره کردند:

OLESTRA AKAOLEAN: اولسترا که به نام OLEAN شناخته میشود یک نوع جایگزین چربی با زنجیره آزاد است که بوسیله شرکت : PROCTERARD GAMBLE  برای درست کردن روغن اسنکهائی همچون چیپس و سیب زمینی سرخ شده درست میشود . گزارشهایی از واکنشهای نامطلوب روده ای از مصرف این محصولات همانند دردهای شکمی، اسهال شدید و ترشحات روده ای ، وجود دارد . این ماده از جذب ویتامیتهای محلول در چربی جلوگیری کرده ، به همین دلیل FDA برنامه افزودن این ویتامینها را به محصولات ذکر شده در دستور کار خود قرار داده (به جای اینکه از استفاده اولسترا چشم پوشی کند!) این ماده در انگلستان و کانادا ممنوع اعلام شده !

RACTOPAMINE: داروی راکتوپامین زمانی مورد استفاده قرار گرفت که گاوچرانها متوجه شدند که این دارو بررشد عضلات موشهای آزمایشگاهی موثر بوده ، و وقتی برای دامها استفاده شد، درصد چربی گوشت کاهش یافت . البته اثرات این دارو بروی جوجه ها نامعلوم است،  بیش از 20 درصد از این دارو، حتی پس از مرگ حیوان نیز در بدن میماند . مصرف این دارو در بیش از 160 کشور جهان از جمله کشورهای اروپائی و چین ممنوع اعلام شده.

نوشیدنی همراه با ترکیبات FLANE RETARDANT : اکثر مردم از طعم پرتقالی بسیاری از نوشیدنیهای ورزشی و حتی گاز دار که حاوی ماده شیمیائی مصنوعی بنام BVO (روغنی حاوی ترکیبات برم) بی خبرند این ماده شیمیائی مصنوعی موجب اختلال در متابولیسم ید شده و موجب نارسائی قلبی و عروقی میگردد .این ماده در اروپا و چین ممنوع است.

ARSENIC : چنانچه به جوجه ها آرسنیک خورانده شود سرعت رشدشان زیاد میشود و رنگ گوشن آنها صورتی میشود (اکثر مردم فکر میکنند گوشت صورتی تازه تر و بهتر است)، FDA این ماده را تائید میکند ! البته آنان از آرسنیک اورگانیک استفاده میکنند غافل از اینکه آرسنیک اورگانیک ، خود به آرسنیک غیر اورگانیک و سرطانزا تبدیل میشود ! این ماده در اتحادیه اروپا، ممنوع اعلام شده .

پاپایامی هاوائی: این میوه گرمسیری در هاوائی، مهندسی ژنتیک شده تا در مقابل ویروسی بنام ringspot  مقاوم باشد ، حیواناتی که با این محصولات تغذیه شده اند به عیوب ژنتیکی و آسیب روده ای و تومور دچار شده اند !

شیر و محصولات لبنی حاوی rBGH : نوعی هورمون رشد گاوی است که در محصولات لبنی آمریکا موجود است . این ماده شیمیائی در بیش از 30 کشور ممنوع شده و ریسک ابتلا به برخی سرطانها را بالا میبرد اما FDA از پذیرفتن این مطالب امتناع میکند، فراورده های لبنی حاوی این ماده، در استرالیا و نیوزلند و کانادا و اتحادیه اروپا، ممنوع شده.

منبع: NATURAL HEALTH NEWS & DISCOVERIES 2014

شما به‌عنوان یک بدنساز، از معجزه سوماتروپین (Somatropin) باخبرید؟

سوماتروپین یا هورمون رشد که در بین ورزشکاران ما بیشتر به سوما مشهور است هورمونی پپتیدی شامل 191 آمینو اسید است و از بخش قدامی غده هیپوفیز تحت تحریک هورمونی بنام GHRH که خود از هیپوتالاموس ازاد شده  ترشح میشود و توسط هورمونی بازدارنده بنام سوماتواستاتین  (این هورمون هم از هیپوتالاموس ترشح میگردد) کنترل و تولیدش قطع میگردد. به مقدار 3 الی 5 میلیگرم در هیپوفیز موجود است و روزانه حدود 0/5  میلیگرم الی 0/8 میلیگرم ترشح می شود. نوع ترشح بشکل نبضی است یعنی در مواقعی تحت تاثیر عواملی با میزانی متفاوت ترشح میشود بطوریکه اگر بشکل عادی (بدون تحریک) آزمایش خون از فردی گرفته شود ممکن است مقادیر صحیحی از سطح هورمون رشد را نمایش ندهد  . به همین جهت برای گرفتن تست خون ، به شیوه خاصی عمل میشود (در بخش علمی همین سایت به آن اشاره شده) . متابولیسم سوماتروپین کبدی و از طریق صفرا میباشد نیمه عمری حدود 24 تا 48 ساعت دارد (به همین جهت عده ای معتقدند که سوما را باید یکروز در میان استفاده نمود) . تزریق داخل عضله ای آن 4 ساعت و تزریق زیر جلدی آن 5 ساعت بعد از تزریق به حداکثر کارائی در بدن میرسد .

ترشح سوماتروپین در سن 30 سالگی 25 درصد و در سن 60 سالگی 75 درصد کاهش میابد . با سپری شدن سن ،ترشح بسیاری از هورمونها در بدن کم میشود و دانشمندان در پی آن هستند که ترکیبی از هورمونهای کاسته شده نظیر هورمون رشد ، تستسترون در مردان ، ملاتونین و … را با نسبت مشخص بیابند تا روند پیری را بکاهند . همچنین سوماتروپین برای درمان سندروم روده کوچک یا پیشگیری از کاهش وزن شدید ناشی از ایدز در بزرگسالان استفاده می شودالبته زنده گی بی دغ دغه و بی استرس ، خواب عمیق ، و استفاده درست از مواد غذائی در گرو فعالیت ورزشی منظم با  شدت تعیین شده، خود راه مناسبی برای جلوگیری از روند کاهش هورمونهای بدن و در نهایت استمرار جوانی است. هورمون رشد به عقیده برخی محققان و دانشمندان، اکسیر جوانی است . که اگر توسط پزشک تجویز شود موجب افزایش استحکام بافت همبند ، غضروفها و مفاصل ، کارائی بهتر سلولهای مغز ، جلوگیری از آسیب دیده گی ، عضلانی شدن بدن ، کاهش حجم چربیهای بدن ، افزایش قوای جنسی ، زیبائی پوست و .. میگردد .این هورمون بشکل مستقیم و غیر مستقیم عمل میکند بدین شکل به تنهائی موجب رشد همگی سلولها در بدن میشود (سلولهای عضلات، سلولهای عضلات قلب و کلیه و … و حتی سلولهای خلاف کار که ممکن است در توموری غیر فعال و بدخیم وجود داشته  باشند) و یا در کبد به IGF تبدیل میشود که قدرت عضله سازی زیادی دارد . سوما متابولیسم گلوکز را کند میکند و اجازه نمیدهد که گلوکز برای سوخت رسانی استفاده شود بهمین جهت ذخائر قند در کبد و عضلات زیاد میشود (یعنی برای مدت کوتاهی ، همانند انسولین عمل میکند !) و در عوض سوخت بدن از متابولیزه شدن چربی محیا میگردد (به همین دلیل مصرف کربوهیدرات ها باید هنگام مصرف سوما کم شود) سوما ممکن است فعالیت تیروئید را کم کند به همین دلیل باید انرا مقطعی استفاده کرد . مصرف همزمان هورمونهای تیروئیدی و کلن، کار سوما را برای چربی سوزی آسانتر میکند (مصرف کافئین ، ال کارنیتین و .. به تاثیر چربی سوزی سوما کمک میکند). عواملی که موجب تحریک بیشتر هیپوفیز برای تولید بیشتر سوما میشود عبارتند از : خواب عمیق . استرس کم . تغذیه مناسب (مصرف پروتئین و کلسیم و منیزیم و زینک و ویتامینهای د و سی ، اومگا سه : به اندازه استاندارد ، محدودیت در مصرف کربوهیدراتها )، ورزش (تمرینات با استراحت کم و تکرارهایی نظیر  12 ) استفاده از مکملهائی نظیر گابا ، آرژنین و ملاتونین( بدلیل عمیق کردن خواب) و ..

یوهنبین که محرک و بالابرنده ضربان قلب است ، ترشح هورمون رشد را متوقف میکند . برخی از مکملها نظیر سیترولین و تائورین، کافئین و آمفتامینها و حتی آرژنین که ممکن است در ترکیبات برخی داروها که اغلب به نام پمپ مشهورند وجود داشته باشند ، طوری مصرف شوند که خواب و آرامش فرد را دچار اختلال کنند ،و در نهایت اثر معکوس بروی ترشح هورمون رشد (در زمان خواب) بگذارند!!!!

زیرا هورمون رشد بیشتر در هنگام عمیق شدن خواب و هنگام تمرینات ورزشی (تمرینات پلیومتریک و پرشی اخیرا جایگاه مهمی در ورزش ایجاد کرده که بیشترین استفاده آنرا بانوان بدنساز در کشورهای توسعه یافته در برنامه های ورزشی خود بکار میبرند) ترشح میشود (بیشترین عمق خواب در خوابیدن ساعت 22 و 24 به وقت آن مکان جغرافیائی رخ میدهد) ، و اگر قرار باشد فردی ساعت 20 تمرین کند و مکمل پمپ را قبل تمرین میل کند عملا تا دیر وقت نمیتواند بخوابد و عمق خواب کمتری خواهد داشت. (البته تعدادی از ورزشکاران حاضرند هورمون رشد را بشکل تزریقی وارد بدن خود کنند تا از اثرات دیگر پمپ و … هم بهره مند شوند که این کار غیر طبیعی و مضر تلقی میشود)

مصرف این هورمون تحت نظر و تجویز پزشک تا هنگامیکه صفحه رشد استخوانها بسته نشده ( در نژاد ایرانی : برای دختران تا 14 سالگی ، و برای پسران تا 16 سالگی ، البته در بعضی از نژادها ، تا 25 سالگی هم امکان پذیر میباشد) باعث افزایش قد میگردد و وقتی این صفحات از حالت غضروفی خارج شدند و استخوانی و سفت شدند ، به هیچ عنوان رشد طولی و قدی میسر نیست (اشاره به تبلیغات سود جویانه برخی از شبکه های ماهواره ای)

مصرف سوما برای نوجوانان (جهت افزایش رشد قد ) متفاوت با ورزشکاران است آنها باید کاری کنند که صفحه رشد خود را حدالمقدور باز نگهدارند تا بیشتر قد بکشند ولی ورزشکاران از سوماتروپین تاثیرا ت عضله سازی و چربی سوزی میخواهند . ورزشکاران سوماتروپین را با مصرف هورمونهای دیگر همزمان میکنند تا به ظاهر بهتر برسند در صورتیکه مصرف هورمون رشد همزمان با هورمونهای جنسی (تستسترون – استروژن) و تمرینات ورزشی خیلی سنگین (پرس پا – اسکوات – لیفت و ..) باعت بسته شدن زود هنگام صفحه رشد میگردد .

در گذشته هورمون رشد را از هیپوفیز اجساد تهیه میکردند ولی با چند نمونه مرگ افراد مصرف کننده به دلیل بیماری زوال مغز مواجه شدند و هم اکنون به روشهای استریل و صناعی آنرا تهیه میکنند.

چندی است بهترین مارک سوماتروپین یعنی Genotropin محصول کشور آلمان در داروخانه های ایران ظهور کرده که حجمی معادل یک میل با 5/3  میلیگرم (16 واحد) ماده موثر را شامل میشود ، اگر ویال آنرا با سرنگ آماده کنید بوی پپتید میدهد که نشانه سلامت آن است . (چندی است انواع سوما که در ایران مصرف میشد چنین کیفیتی نداشت ) که این خبر خوشی است برای بیمارانی که محتاج مصرف این دارو بوده اند .

توصیه های قبل از مصرف هورمون رشد که معمولا پزشک به آنها توجه میکند :

1- عدم سابقه تومور در فامیل نزدیک و خود فرد

2- عدم سابقه دیابت

3-آگاهی از وضعیت داخلی بدن توسط تست های خون شامل : تومور مارکرها (در همین سایت به طور کامل تشریح شده) – t3. t4. tsh . CBC . FBS . CLOS. TRIG  .SGOT .SGPT  .FBS 2houre  .iron.

4- کنار گذاشتن رژیم غذایی نادرست

5- تغییر در سبک زنده گی

بسیاری از افرادی که مایل به چربی سوزی یا کاهش وزن هستند و رژیم لاغری گرفته اند با این معظل مواجه شده اند . توقف روند چربی سوزی، قانونی طبیعی است که بعد از مدتی بر رژیمهای لاغری سایه می افکند و موجبات نارضایتی را فراهم میکند .در زیر به تحلیل این مسئله می پردازم تا سعی شود با استفاده از اطلاعات داده شده، روند چربی سوزی را به حداکثر رساند.

بهترین زمان تمرین : بهترین زمان تمرین ، زمانی است که قادر باشیم در حالیکه خسته نیستیم ورزش کنیم ، جوانان و نوجوانانی که وقت بیشتری نسبت به افراد میانسال دارند میتوانند قبل ظهر ساعت 11 ورزش کنند ولی اگر بخواهند چربی سوزی بیشتری کنند ، صبح زود موثرتر است . زمانی  که 12 ساعت قبل از شروع ورزش مواد قندی کمتری استفاده شده باشد ،برای چربی سوزی خوب است و تمرین صبح زود ، همین خاصیت را به خوبی دارد. در این وضعیت، ذخایر گلیکوژن عضلات کمی کم شده و قند خون تعدیل شده است و شرایط چربی سوزی را برای بدن بهتر میکند البته شرط چربی سوزی ، شدتی از تمرینی است  که ضربان قلب را 70 تا 75 درصد از حداکثر میزان ضربان قلب فرد در زمانی بیش از 20 دقیقه است ایجاد میکند، نکته مهم دیگر این است که ورزشکار پس از بیداری از خواب شبانه ،حتما باید یک ساعت زمان سپری کند تا  بتواند با فعالیت هوازی، به قلب خود فشار 70 درصد وارد کند (زیرا بدن تا یکساعت بعد از خواب شبانه ، حالت خاموش و سرد دارد). به یاد دارم در اردوی تیم ملی (سال 1385) به برخی از اعضای تیم ملی پیشنهاد تمرین هوازی اخر شب را دادم که خیلی موثر بود و دلیل این شیوه تمرینی این است که بعد از این تمرینات تا ساعتها متابولیسم بدن همچنان به حالت فعال باقی میماند . یک روش موثر برای انجام تمرینات چربی سوزی ، تمرین هوازی بعد از تمرینات با وزنه و دستگاه است (زیرا قند خون و عضلات کم میشود و ضربان قلب به راحتی بالا میرود )

مواد غذائی  برای چربی سوزی : مصرف برنج قهوه ای . استفاده ازکمی روغن کنجد برای پخت و پز غذاها . ماست پروبیوتیک. زیتون . توت فرنگی. چای سبز . قهوه تلخ . شکلات تلخ. دارچین . زنجبیل . پوست سیب درختی. آویشن. گیلاس . زیره سبز ، خیار . مواد غذائی شامل کلسیم و ویتامین سی ، ماهی، گردو و عسل مرغوب ، به مقدار مناسب

و مواد غذائی نامناسب برای چربی سوزی : پنیر و خامه و لبنیات پر چرب . سس . بستنی . شیرینی . مالشعیر و نوشیدنیهای الکل دار . غذاهای سرخ شده و کلا هر ماده غذائی کالری داری که افراطی مصرف شود .

عده ای از محققان بر این باورند که ملکولهای کلسیم در سلولهای چربی یافت میشود و هر چه میزان  کلسیم آن بیشتر باشد روند استفاده از منابع چربی برای تولید انرژی بیشتر میشود .

رژیم های چربی سوزی از دو جهت تقسیم بندی میشوند : 1- کاهش بافت چربی و با در نظر گرفتن وزن آن (بیشتر برای افراد با عدد اندومورفی بالا صدق میکند که قصد کاهش وزن هم دارند ) 2- کاهش بافت چربی بدون در نظر گرفتن وزن آن (هدف اغلب ورزشکاران است که ظاهر زیبا در مناطق میان تنه مد نظرشان است و به تغییرات وزنی کاری ندارند) در این مورد دو نوع افراد به مربیان مراجعه میکنند : الف- افرادیکه برای یک روز مشخص ( مسابقه ) میخواهند آماده باشند .ب-افرادیکه میخواهند همیشه ظاهر مناسب داشته باشند . در مورد الف ، مربیان موظفند شاگردان خود را با هر روشی سر موعد مقرر آماده مسابقه کنند و اگر روشها شدید باشد و عدد اندومورفی ورزشکار بالا باشد بدن خیلی زود آبدار و رو به افزایش چربی میکند ولی در مورد بند ب، مربی از روشهای ساده و قابل اجرا و کم هزینه باید برای شاگردان استفاده کند تا ورزشکاران بتوانند پس از چربی سوزی با اجرای سیستمهای ساده ، آماده گی خود را برای مدت طولانی حفظ کنند.

میزان عادت چربی سوزی افراد : هر چه سن بالاتر برود چربی سوزی مشکلتر و بدن به روشهای چربی سوزی زودتر عادت و استپ میکند . بانوان بیشتر از آقایان به سیستمهای چربی سوزی عادت (آدابته) میکنند . افراد با عدد اندومورفی بالا به سیستمهای چربی سوزی زودتر آداپته میشوند .

دلایل توقف در چربی سوزی و کاهش وزن: وجود یک یا چند مورد از موارد زیر موجب توقف چربی سوزی میشود : 1- نوشیدن آب میوه و مصرف میوه زیاد (به خیال اینکه میوه چربی ندارد و قندش از نوع طبیعی است) 2- عادت بدن به شدت و زمان تمرینات ورزشی 3- عادت به سبک رژیم غذائی 4-در صورتیکه با وزنه یا دستگاه کار میکنید ، موجب رشد و در نتیجه سنگین شدن عضلات میشوید  5-عدم توجه به مصرف نمک 6- مصرف آب کمتر از حد مجاز 7- کاهش خودکار متابولیسم مثلا فرد زمان بیشتری میخوابد یا بیشتر مینشیند و کمتر راه میرود و با انرژی کمتری صحبت میکند و .. 8-عدم توازن هورمونها و برخی مواد در بدن : مثلا کاهش ترشح هورمونهای تیروئیدی و سرتونین یا افزایش هورمونهای استرس مثل کورتیزول و یا اختلال هورمونی که بیشتر در بانوان دیده میشود ، کم خونی و فقر آهن 9-مصرف داروهای تنظیم کننده هورمونی در زنان 10- خواب در ساعات نادرست (اشاره به افرادیکه تا دیر وقت بیدار هستند و تا ظهر خواب  11- کاهش حجم و توانائی عضلات و در نتیجه انجام تمرینات بی رمق و سبک 12- عدم هدفی مناسب (مثلا فردی بخواهد 15 کیلو وزن در یک ماه کم کند!!!!!!!!) همانطور که میدانید استاندارد کاهش وزن : نیم تا یک کیلو در هفته است که در هفته های ابتدائی بدلیل کاهش آب و ذخایر قندی ، کاهش وزن ممکن است بیش از چند کیلو باشد ولی این روند کاهش فقط مربوط به یکی دو هفته اول رژیم است .

اما چربی سوزی از کجا آغاز میشود ؟ در همین سایت در بخش علمی تحت عنوان مسیر ژنتیک چربی سوزی و جربی سازی اشاره شده .

سیستمهای چربی سوزی : 1- از  طریق رژیم غذائی 2- ورزش 3- استفاده از مکمل ها و .. 4- رژیم و تمرین 5- رژیم و مکمل 6- تمرین و مکمل 7-رژیم و تمرین و مکمل

راههای مبارزه با توقف روند چربی سوزی : بعد از اطمینان از موارد 12 گانه بالا ، باید بدن را از نظر غذائی گیج کرد . جباری برای گیج کردن بدن توصیه میکند تا : بعد از چند روز رژیم ، یک وعده غذای دلخواه خود را با حجم مناسب میل کنید یا مواد غذائی متنوع را در محیطی غیر از منزل میل کنید یا مصرف مواد پروتئینی را یکبار در هفته بیشتر کنید و در یک وعده مجزا میل کنید یا کالری یک وعده از غذای خود را با چند نوع سبزیجات تعویض کنید (گوجه ، خیار ، کلم ، هویج و ..) یا مواد کربوهیدارتی خود را بیشتر صبح و ظهر استفاده نمائید .

ورزش : هفته به هفته زمان تمرینات هوازی خود را افزایش دهید و برای تنوع یک جلسه از تمرین هفتگی خود را با یک ورزش هوازی یا نیمه هوازی عوض کنید (شنا – دوچرخه سواری – اسکی – بازی با ایکس باکس)

مکمل : مقدار و یا تنوع مصرف مکملهای چربی سوز را زیر نظر پزشک افزایش دهید ( مصرف مکملهای کافئینی را هیچگاه زیاد نکنید زیرا بدن به مصرف آن معتاد میشود و هرگاه آنرا مصرف نکنید مشکلات روحی و .. ایجاد میشود که خود میتواند موجب چربی سازی شود !!!!!! )

تمام تغییرات بالا را میتوان بشکل تنها و یا ترکیبی اجرا نمود .