آنچه باید درباره هسته این میوه دانست:
هسته زردآلو که شبیه بادام شیرین است، و مردم مصر سال هاست مخلوطی از آن را با دانه گشنیز و نمک به عنوان میان وعده ای سنتی تحت عنوان dokka مورد استفاده قرار میدهند.
مواد مغذی موجود در هسته زردآلو :
حاوی مقداری زیادی پروتئین ، فیبر و درصد بالایی از روغن است. طبق گفته موسسه های بهداشت غذایی این هسته داری مقدار قابل توجهی از ویتامین Eاست.
که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که از این روغن درغذاهای فراوری شده و بیسکوییت ها ی معمولی و سنتی از این روغن استفاده میکنند.
یک مطالعه گزارش میدهد که بسته به نوع زردآلو هسته ی آن میتواند دارای این مواد مغذی باشد:
روغن ۲۷/۷ تا ۶۶/۷ درصد ، پروتئین ها ۱۴/۱ و ۴۵/۳ که ۳۲ تا ۳۴ درصد از آنها اسیدهای آمینه ضروری هستند، کربو ۱۸/۱ تا ۲۷/۹ و حدود ۵ درصد فیبر.
خاصیت منحصر به فرد هسته زردآلو :
در برخی مطالعات گسترده نشان داده شده که این هسته یک محصول مبارز باسرطان است.دانشمندان پیشنهاد کرده اند که ترکیباتی به نام آمیگدالین ( یک ماده گیاهی است که از هسته میوه های مختلف مثل آلو، بادام، زردآلو، گیلاس و هلو حاصل می شود) که در هسته ی این میوه است میتواند باعث ریشه کن کردن تومورها و جلوگیری از تکثیر سلول های سرطانی شود. و حتی ادوارد گریفین در کتاب دنیایی بدون سرطان مطالبی تحت این عنوان به رشته تحریر درآورده است.
مطالعات درسال ۲۰۰۵ میگوید هسته این میوه ژن های منجر به تکثیر سرطان رامهار میکند.
و درسال ۲۰۱۲ یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده که برای جلوگیری و درمان سرطان کبد نیز موثر است.
اگر چه دانشمندان و محققان بر این باورند که خاصیت ضد سرطانی هسته ی زردآلو بسیار جالب و شگفت انگیز است.
اما گفته شده درمصرف آن نباید زیاده روی داشته باشیم مثل هر چیز دیگری .
کدو انواع مختلفی دارد مانند کدو حلوایی، کدوی تنبل یا کدوی زرد، کدوی خورشتی یا کدوی سبز که در اکثر موارد، خواص کدوها مشابه یکدیگر بوده ولی در برخی از فواید درمانی دارای تفاوتهایی با یکدیگر میباشند. در این مطلب قصد داریم شما را با خواص کدو تنبل آشنا کنیم.
خواص کدو تنبل
مهمترین خواص درمانی و فواید دارویی کدو تنبل شامل خاصیت ضد کرم، ضد سرطان به ویژه سرطان پروستات، ضد چربی، ضد سنگ ادراری، مدر و مانع تشکیل برخی کریستالها در کلیه های سنگ ساز و داری خاصیت ضد التهابی است.
خواص کدو تنبل (طبیعت و کاربردهای درمانی)
- بر اساس دیدگاه طب سنتی طبع همه انواع خانواده کدو و از جمله طبع کدو تنبل سرد و تر است. برخی از مهمترین موارد مصرف کدو تنبل در درمان بیماریها شامل موارد زیر میگردد:
- کمک به کاهش التهاب و درد مفاصل در بیماری های روماتیسمی
- کاهش کلسترول و چربی خون مفید است و از این رو خوردن آن به بیماران قلبی عروقی توصیه میگردد.
- کمک به پیشگیری و دفع کرمهای روده خصوصا کرم آسکاریس و کرم کدو
- مصرف کدو تنبل برای رفع عطش و بیخوابی مناسب است.
- یکی از اصلی ترین و شناخته شده ترین خواص کدو تنبل پیشگیری وکمک به درمان بزرگی خوش خیم پروستات است. مصرف کدو تنبل در پیشگیری از ابتلا به سرطان پروستات بسیار موثر است.
- تخفیف علایم تحریک و اختلالات مثانه به ویژه مشکلاتی از قبیل شب ادراری
- مصرف این گیاه پخته در کاهش بیماری های التهابی روده بسیار مفید و موثر است.
- کاهش ریسک بزرگ شدن پروستات در سنین 30 تا 40 سالگی است.
- دانه های کدو تنبل سرشار از آنتی اکسیدان ضد التهاب بوده و از ایندومتاسین (نوعی داروی غیر استروئیدی) که جهت کاهش التهاب ورم مفاصل استفاده می شود، موثر است.
- این گیاه غنی از پتاسیم است و بنابراین مصرف آن برای تعدیل فشار خون مفید است.
- از خواص کدو تنبل برطرف کننده سردرد، بی خوابی و خستگی اعصاب است.
- از این گیاه در تهیه سوپ یا خورش به صورت پوره استفاده میشود که برای درمان خانگی سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است.
گیاه شناسی
کدو تنبل گیاهی یک ساله و خزنده است. برگهای این گیاه به شکل قلب، پهن و پوشیده از کرکهای ریز میباشد. رشه این گیاه باریک، بلند، کمی شیرین و خوردن جوشانده آن مستی اور است. میوه این گیاه بزرگ و نارنجی رنگ بوده و شکلی گرد دارد. در کشورهای مختلف از این میوه به صورت تزیینی در جشن های مختلف به خصوص جشن هالووین استفاده میکنند. بخشهای مورد استفاده این گیاه تخم، میوه، برگ، گل و ریشه آن است که علاوه بر ارزش غذایی از خواص درمانی نیز برخوردار است.
ارزش غذایی
این گیاه و تخم آن سرشار از مواد معدنی نظیر منگنز، منیزیم، فسفر و تریپتوفان و همچنین منبع بسیار خوبی برای آهن، مس، ویتامین کا، ث، ب6، است. عنصر روی و سلنیوم نیز به مقدار زیاد در تخم کدو تنبل یافت می شود و خود کدو نیز حاوی این مواد بوده کلسیم، فسفر و پتاسیم در آن به مقدار فراوان یافت می شود.
جدول ارزش غذایی و خواص میوه کدو تنبل
| مواد و محتویات | مقدار در 100 گرم گوشت میوه |
| انرژی | 26 کیلو کالری |
| چربی | 0/1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |
| کربوهیدرات | 6/49 گرم |
| قند | 1/36 گرم |
| فیبر | 0/5 گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| پتاسیم | 340 میلی گرم |
| کلسیم | 21 میلی گرم |
| فسفر | 44 میلی گرم |
| اهن | 0/8 میلی گرم |
| مس | 0/127 میلی گرم |
| منیزیم | 12 میلی گرم |
| منگنز | 0/125 میلی گرم |
| کاروتن | 3615 میکروگرم |
| ویتامین ب6 | 0/06 میلی گرم |
| ویتامین ث | 21 میلی گرم |
| ویتامین آ | 7384 واحد |
| ویتامین ای | 1/05 گرم |
مضرات کدو تنبل (موارد احتیاطی و منع مصرف)
- مصرف این گیاه برای کسانی که دارای مزاج سرد هستند چندان مناسب نیست به ویژه چنانچه در مناطق سردسیری زندگی میکنند، این افراد بهتر است کدوتنبل را همراه با مصلح آن مصرف کنند.
- زیاده روی در مصرف این گیاه باعث کاهش حجم مایع حاوی اسپرم در مردان میگردد.
- در خوردن کدو نباید زیادهروی شود چون اشتها را کم و معده را ضعیف میکند.
- در مصرف مقادیر زیاد تخم کدو تنبل، بایستی مراقب اختلالات الکترولیتی ایجاد شده در بدن بود.
منبع : خبرپو
افزایش خفیف در میزان ابتلا به این سرطان در میان زنانی که قرص ضدبارداری مصرف میکنند نتیجه افزایش آگاهی و مراقبتهای پزشکی است که منجر شده است به اینکه نسبت به گذشته موارد بیشتری از ابتلا به سرطان سینه کشف شود.
پس این امر نشانگر وجود ارتباط مستقیم میان مصرف قرص های ضد بارداری و سرطان سینه نیست. در همین حال دانشمندان در تحقیقات خود شیوههای آزمایش خطرات ناشی از این قرصها را اصلاح کردهاند. یکی از نتایج عمده این کار آن بود که معلوم شد ناراحتی قلبی که خانمها آن را به استفاده از قرص های ضد بارداری نسبت میدهند تنها گریبانگیر زنانی است که بالای ۳۵ سال بوده و سیگاری هستند. اکنون پزشکان میگویند خانمهای سالم و تندرستی که سیگار نمیکشند میتوانند با خیال راحت و بدون نگرانی از خطر بروز حمله یا سکته قلبی، تا فرا رسیدن دوره یائسگی از قرص ضدبارداری استفاده کنند.
اکنون با رفع این نگرانیها وقت آن رسیده است که بانوان خواص مفید این قرصها را مورد توجه قرار دهند. آنچه که در پی میآید، خلاصهای از یافتههای تحقیقات پزشکی اخیر در مورد منفعتهای استفاده از قرص ضدبارداری است.
● سرطان رحم و تخمدان
تحقیقات متعدد دانشمندان نشان داده است که استفاده از قرصهای جلوگیری از بارداری، حتی به مدت فقط چند سال، خطر ابتلا به سرطان تخمدان را در زنان کاهش میدهد مهمتر اینکه خطر ابتلای زنانی که از این قرصها استفاده کردهاند، به سرطان تخمدان، نسبت به زنانی که هرگز از آن استفاده نکردهاند نصف و خطر ابتلای زنانی که به مدت ۱۰ سال یا بیشتر قرص جلوگیری از بارداری مصرف کردهاند یک سوم زنان دیگر است. به نظر میرسد خطر ابتلا به این سرطان در خانمهایی که همیشه از این قرصها استفاده میکنند هر سال هشت درصد کاهش مییابد. استفاده از قرصهای ضدبارداری، خانمها را در مقابل ابتلا به سرطان دیواره رحم نیز مصون میکند.
● التهاب ناحیه لگن
احتمال ابتلا به این ناراحتی که از عوامل عمده نازا شدن زنان است در زنانی که از قرص جلوگیری از بارداری استفاده میکنند کمتر است. استفاده از دستگاه آی.یو.دی، احتمال ابتلا به التهابات و ناراحتیهای ناحیه لگن را افزایش میدهد اما ظاهرا استفاده از قرص جلوگیری از حاملگی که باعث ضخیمتر شدن عضلات گردن رحم میشود حتی سرایت بیماریهای ارگانیسمی مقاربتی به جوارح ناحیه لگن را نیز دشوارتر میکند.
● حاملگی خارج از رحم
در مقایسه با زنانی که از شیوههای دیگر تنظیم خانواده استفاده میکنند احتمال آبستنی خارج از رحم در خانمهایی که از قرص استفاده میکنند ۹۰ درصد کمتر است (در این نوع حاملگی جنین در لولههای رحم تشکیل شده و رشد میکند و پس از شش هفته با پاره کردن لوله، فوریت جراحی به وجود میآورد – م)
● کیست و تومورهای رشتهای
استفاده از قرصهای ضدبارداری خطر ابتلا به کیست تخمدان را که معمولا باعث از بین رفتن تخمدان میشود، کاهش میدهد. همچنین ابتلا به کیست سینه در میان زنانی که برای جلوگیری از بارداری قرص مصرف میکنند، کمتر است. به علاوه احتمال اینکه در این عده از خانمها تومورهای رشتهای تشکیل شود کمتر است. این تومورها که به “فیبروئید” معروفاند، تومورهای خوشخیمی هستند که گاهی پزشک را ناچار میسازند رحم را بردارد.
● اندومتریوسیس
(این ناهنجاری حالتی است که در آن بافتهای شبیه مخاط داخل رحم رشد کرده و به طور نابجا در کانونهای مختلف در حفره لگن پدیدار میشوند – م.)
“اندومتریوسیس” یکی دیگر از دلایل عمده نازایی است، که در میان زنانی که از قرص ضدبارداری استفاده میکنند کمتر دیده میشود این ناهنجاری موجب مسدود شدن مجرای قاعدگی و درد شدید ناحیه لگن میشود.
عمل تخمکگذاری باعث رشد بافتهای شبیه مخاط داخل رحم میشود و از آنجا که استفاده از قرصهای ضدبارداری عمل تخمکگذاری را متوقف میکند با این کار احتمال بروز ناهنجای فوق کاهش مییابد.
● درد عادت ماهانه
سلولهای جداره داخلی رحم هرماه یکبار ریزش کرده و دفع میشود، اما وقتی عمل تخمکگذاری متوقف شود، سلولهای کمتری در دیواره رحم تشکیل میشود، پس حجم دیوارهای که باید دفع شود کمتر خواهد بود. در نتیجه معمولا دوره عادت ماهانه کوتاهتر و سپری کردن آن راحتتر خواهد بود.
به عبارت دیگر استفاه از قرص ضدبارداری اغلب باعث کاهش یافتن ناراحتی در این دوره میشود.
در حالی که روز به روز تعداد میوههایی که خاصیت ضد سرطانی دارند، افزایش مییابد، دانشمندان آناناس را نیز جزء میوههای ضد سرطان طبقهبندی کردهاند. این در حالی است که تاثیر این میوه در مورد افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن از دیرباز شناخته شده بود و پزشکان همواره توصیه میکنند که بیماران پس از عملهای جراحی یا دچار شدن به بیماریهای عفونی آناناس مصرف کنند. آنزیم بروملین موجود در آناناس به طور معجزه آسایی موجب تسریع ترمیم زخم و جراحات و حتی کبودی پوست میشود. دانشمندان معتقدند که این ترکیب خاصیت آنزیمی داشته و موجب افزایش جریان خون در ناحیه مجروح میگردد؛ به علاوه از تجمع خون در یک ناحیه که سیاهی و کبودی را به همراه دارد جلوگیری میکند.محققان ۱۶۰ زنی که موقع زایمان به روش اپیزیوتومی شدند را مورد بررسی قرار دادند. این خانمها به مدت ۳ روز بعد از زایمان و هر روز ۴ مرتبه به میزان ۴۰ میلیگرم بروملین دریافت کردند. محققان مشاهده کردند که درد، تورم و التهاب در این خانمها به میزان ۹۰ درصد کاهش یافته است. محققان معتقدند که این آنزیم بعد از جراحی دندان، بینی، پا و یا جراحی آب مروارید هم موثر است.
آب آناناس سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C می باشد. آنتی اکسیدان ها با از بین بردن رادیکال های آزاد از بدن در برابر سرطان محافظت می کنند. رادیکال های آزاد به طور مداوم در حال حمله به سلول ها و تلاش برای تخریب بافت سلولی می باشند. حمله رادیکال های آزاد به سلول های بدن باعث تخریب بیرونی سلول ها یا حتی تخریب DNAA داخل سلول می شود که همین امر علت اصلی بسیاری از سرطان ها است. با مصرف آب آناناس در واقع آنتی اکسیدان بیشتری را وارد بدن خود کرده و از بروز برخی انواع سرطان جلوگیری می کنید. از سوی دیگر، به عقیده متخصصان مصرف آناناس و دریافت آنزیم بروملین میتواند یک درمان مکمل برای مقابله با سرطان باشد. نتایج بررسیهای آزمایشگاهی نشان میدهد که بروملین میتواند از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری کند. نتایج پژوهش های محققان آمریکایی نشان میدهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک میکند تا با شناسایی سلولهای سرطانی با آنها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را میبخشد. این خاصیت آناناس به ویژه در مورد سرطان سینه، ریه، روده بزرگ، تخمدان و سرطان پوست به اثبات رسیده است.
آثار دیگر آنزیم بروملین آناناس در بدن :
فابرین نام نوعی پروتئین ارگانیک است که باعث انعقاد خون میشود. وجود این ترکیبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتیجه امکان دارد باعث ایجاد لختههای خونی شود؛ اما آنزیم بروملین موجود در آناناس قادر است که این پروتئین را حل کرده و جریان خون را روان سازد. در این صورت است که خون بهخوبی به تمام ارگانهای بدن میرسد، فعالیت قلب کنترل میشود، رگهای خونی باز شده و از تشکیل لختههای خونی جلوگیری میشود. به عقیدهی محققان تأثیر این ترکیب با اثرات آسپرین قابل مقایسه است. البته منظورمان این نیست که داروی آسپرین خود را کنار گذاشته و آناناس را جایگزین کنید. شما میتوانید از این میوه برای ارتقای سلامت قلب خود استفاده کنید.
اگر در هضم غذا مشکل دارید یا دچار گاز معده و غیره هستید لازم است که به تغذیهتان اهمیت ویژهای بدهید. اگر تغذیهی متعادلی دارید ولی از این مشکلات رنج می برید، احتمالاً بدنتان به میزان کافی آنزیمهای گوارشی ترشح نمیکند. آنزیم بروملین باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش شده و به بدن کمک میکند تا بهخوبی مواد غذایی تجزیه شده و جذب شود.برای مثال با مصرف آب آناناس روند تجزیه و گوارش برخی پروتئین ها مانند پروتئین های موجود در گوشت قرمز که به کندی تجزیه شده و در فرآیند هضم غذا مشکلاتی ایجاد می کنند، تسریع می شود. هنگامی که آب آناناس می خورید، اگر کمی زردچوبه به آن بزنید کمک زیادی به هضم غذا می کند.
آناناس قادر است که تأثیر داروهای ضد آرتریت را افزایش دهد. البته توصیه میکنیم که نظر پزشکتان را در این خصوص جویا شوید. بروملین هم خانوادهی داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی است که معمولاً برای بیماران مبتلا به آرتریت تجویز میشوند. البته بیشترین تجمع بروملین در ساقه آناناس است و نه در میوه آن. شما میتوانید بروملین را بهصورت کپسولهایی که در داروخانهها به فروش میرسند مصرف کنید. مصرف این داروها نیز (با مشورت پزشک) میتوانند به تسکین دردهای آرتریت کمک کنند.
بروملین موجود در آناناس قادر است که ترشحات بینی، سینوزیت یا برونشیت را روان کرده و باعث دفع آنها شود. نتایج پژوهشها نشان میدهد افرادی که به مدت ۶ روز بروملین دریافت کردهاند ۸۳ درصد راحت تر توانستهاند از شر التهابهای مجاری تنفسی خلاص شوند. این آنزیم عکس العمل سیستم ایمنی را کاهش داده در نتیجه از میزان التهابات می کاهد. این ماده برای مقابله با آسیب دیدگی ها و ورم مفاصل بسیار مفید است. اگر شما مبتلا به بیماری ورم مفاصل هستید، پس باید آب آناناس را یکی از نوشیدنی های محبوب خود کنید. آب آناناس یک داروی ضد التهاب طبیعی است. شاید بهترین مزیتش این است که عوارض جانبی نامطلوب که داروهای ضد التهاب دارد را ندارد. برای چند برابر کردن خاصیت این آنزیم توصیه میشود که از میوهی آناناس و با شکم خالی استفاده کنید. اگر زمانی که از خواب بیدار میشوید و احساس سنگینی و تورم در پاها و احتباس آب میکنید میتوانید چند برش آناناس یا آب آناناس طبیعی میل کنید. خواهید دید که بعد از مدتی احساس بهتری خواهید داشت.
گفتنی است آناناس حاوی کربوهیدرات ، پروتئین ، چربی و آب است . همچنین کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز از دیگر املاح و مواد معدنی تشکیل دهنده آناناس به شمار میآیند. آناناس منبع غنی از ویتامین C بوده و حاوی ویتامین A و B1 و B2 است.
منبع:
شفا آنلاین
نو آورد