معرفی گیاه Yaconیاکن :

Yaconیاکن یک گیاهی است که از ریشه ی آن نیز میتوان بهره برد. این گیاه در آمریکاجنوبی بیشتر رشد و نمو دارد.
طعم و شکل آن شبیه به سیب زمینی شیرین است. و عصاره استخراج شده از آن طعمی شبیه عصاره افرا (sweet maple ) دارد. Yaconیاکن به صورت اسنک ها ، عصاره و چیپس های سبزیجات موجود است. و در پخت و پز میتوان از برش های آن برای سالاد و یا در اسموتی های نوشیدنی از آن بهره برد.

آزمایشات و مطالعات انجام شده بر روی Yacon :

در ABC News به تاریخ  ۲۸ می ۲۰۱۴ Dr.OZ در شوی تلویزیونی خود عنوان کرد که این یک قرص نیست بلکه یک غذایی طبیعی است و شما میتوانید آن را در برنامه غذایی هر روز خود داشته باشید.
و همچنان لیزا درایر متخصص تغذیه در نیویورک میگوید Yaconیاکن نوعی فیبر است که میتواند به شما احساس سیری بدهد و شما را به وزن دلخواه برساند.

در یک مطالعه در سال ۲۰۰۹ پنجاه زن که دارای اضافه وزن بوده اند ۳/۴ قاشق چای خوری در روز به مدت ۴ ماه آن را مصرف کردند و به طور متوسط ۳۳ پوند و ۴ اینچ از دور کمر آنها کاهش یافته بود.

لیزا درایر درمصرف بیش ازحد Yaconیاکن عوارضی مثل نفخ و مشکلات گوارشی را عنوان کرده است.

فواید مصرف Yacon :

ماده اصلی Yaconیاکن که منجر به کاهش وزن میشود fructooligosaccharides یا FOS است که الیاف نامحلول prebiotic است که بدن قادر به هضم آنها نیست و در اصل برای بدن بسیار مفید نیز میباشد.

FOS در پیاز ، مارچوبه، موز ، کنگر ، کاسنی و شکلات تلخ نیز موجود است که در یاکن مقدار آن بسیار بیشتر است.

این ماده شیرین و کم گلیسمی است که باعث هضم سالم میشود و خوردن آن برای دیابتی ها بی خطر است.

لازم به ذکر است بدانید که کربوهیدارت آن بطور جزئی جذب میشود و باعث کاهش وزن و سلامت روده نیز میشود.

از جمله خواص دیگر Yaconیاکن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• این ماده شیرینی کم خطر است.
• آنتی اکسیدان میباشد.
• کاهش دهنده فشارخون
• کاهش دهنده قند خون و تعادل آن
• افزایش دهنده متابولیسم
• ضد قارچ
• کاهش دهنده وزن
• باعث سلامت کبد
• کاهش دهنده کلسترول بد
• جلوگیری کننده از بروز سرطان ها
• بهبود و سلامت مغز

با مقالات مجیک بادی در حوزه ورزش و تغذیه همراه باشید.

اگر این مقاله برای شما مفید بود ، لطفا به ما امتیاز بدهید ∇