Grains of paradise

Grains of paradise چه دانه هایی هستند؟

Grains of paradise (گِرِینز اف پَرَدایس) این دانه ها به دانه های هندی یا دانه های فلفلی maleguata نیز در حالت سنتی نام برده میشود یک گیاه نیشکر گونه ازخانواده zingiberaceas است که در قرن ها پیش به عنوان شراب بقراط با طمع دهنده زنجیبل ، دارچین ، ادویه و دارو مورد مصرف بوده است.

در مناطق گرمسیری غرب آسیا جزایر ساتوتامه و خلیج گینه یافت میشود که کشور غنا صادرکننده اصلی آن است؛ تا قرن 19 به عنوان ادویه مورد توجه بوده و طعم آن شبیه فلفل سیاه با کمی تلخی است.

این ادویه یک ماده معروف برای آبجوها و معطر کننده آن است و برای غذاهایی چون ماهی ، سبزیجات ، کباب ها ، سالادهای سبز ، دسرهای میوه و برای سوپ ها نیز مورد مصرف است.

Grains of paradise در مارکت به صورت پودر ، عصاره و دانه موجود است. نحوه ی نگهداری آن در دمای اتاق است.

 

میزان مصرف Grains of paradise :

اگر روزانه 2000 کالری مصرف کنیم میتوان 5 گرم از این ماده را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهیم. بطور مثال اگر 3000 کالری مورد مصرف شماست باید 7.5 گرم از این ماده را مصرف کرد.

این ماده دارای کربوهیدارات صفر ، پروتئین 5 کیلو کالری و حاوی 2% کلسیم و 19mg سدیم است.

Grains of paradise
Grains of paradise

فواید مصرف دانه های هندی عبارتند از :

  • درمان مشکلات گوارشی
  • تسکین دهنده دردهای معده
  • درمان زخم ها
  • بیرون روی
  • کاهش دهنده کرم های روده
  • و به دلیل دارا بودن تانن یک ضدعفونی کننده برای سوختگی ها و سایر التهابات مفید است.
  • یک آنتی اکسیدان به حساب میرود و دارای خاصیت ضد اکسید کننده است که برای محافظت فرد در برابر ویروس ها و پاکسازی سموم بدن مناسب است.
  • خواص ضد میکروبی دارد علت آن داشتن ترکیبات فنولیک است و رشد باکتری ها را کاهش میدهد.
  • مسکن درد است و ماده ای مناسب برای درد مفاصل مثل آرتروز  ، درد دندان و درد معده است.
  • مناسب برای بینارب های زخم های نای از سرخک آبله مرغان است.
  • مناسب برای مشکلات عفونی و زخم های پوستی است.
  • این ادویه باعث افزایش تمایلات جنسی نیز است.

 

 

 

اگر این مقاله برای شما مفید بود ، لطفا به ما امتیاز بدهید ∇